Crónicas [WEBRip][Español][2014]
Serie de documentales que informan tanto del presente como del pasado.
Montaje de Jmtamayo
Duración: 0:41:56
Tamaño Total: 411,58 MB [1339,39 Kbps] [9,81 MBpm]
Tipo/Completo: Avi / Sí
Resolución: 720x406 -> 1.77:1 [16:9]
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1. Fogones cum laude
El Basque Culinary Center (BCC) alberga a la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de Europa. Es una Fundación sin ánimo de lucro fruto de la colaboración público-privada.
En 2015 saldrá la primera promoción de graduados universitarios en la facultad de Artes y Ciencias Gastronómicas del BCC. Serán los primeros cocineros, jefes de sala, sumilleres, etc., que acrediten formación universitaria en Europa. Cuando suceda, seguramente Juan Mari Arzak y Pedro Subijana brindarán satisfechos, para ellos supondrá culminar con éxito una aspiración que han alimentado durante décadas: elevar la gastronomía a la categoría de título universitario. No han estado solos, en el camino otros grandes de la cocina han sumado esfuerzos para llegar al mismo puerto, pero es justo citar a ellos dos, Arzak y Subijana, porque el germen de la Facultad que alberga el llamativo edifico del BCC en San Sebastián está en aquella revolución culinaria de mediados de los 70 que se llamó “la nueva cocina vasca”, un movimiento que se expandió hasta situar a la cocina creativa española en la cima de la gastronomía mundial.
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2. Antonio Machado. Yo voy soñando caminos
El poeta sevillano falleció a los pocos días de emprender el camino del exilio, a causa de la Guerra Civil. Muy pronto su figura se convirtió en un símbolo de la diáspora republicana. 'Crónicas' ha estado en Colliure, y ha hablado con Georges Figueres. Su madre ayudó a Antonio Machado y a su familia cuando el escritor llegó allí, literalmente con lo puesto.
El programa también ha visitado las ciudades de Baeza y Segovia, donde transcurrió parte de su vida.'Crónicas' muestra el periplo del poeta en esas localidades, a través de los vestigios machadianos recuperados del Fondo Documental de TVE: imágenes de la rebotica de Baeza, tal como era en los tiempos en que Machado acudía a una tertulia en este lugar, que aparece en un poema; una graciosa disertación sobre las costumbres del poeta por parte de la dueña de la pensión de Segovia donde se alojó Machado entre 1919 y 1932; y el famoso olmo 'verdecido' de Soria, tema de uno de los poemas más famosos del autor, en el que traza un paralelismo entre las hojas que han brotado de un olmo seco y la esperanza de curación de su esposa Leonor.
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3. El Algarrobico. Un hotel con vistas
Sin duda, las vistas desde el hotel de El Algarrobico son impresionantes. Y tambien lo son las vistas del famoso hotel allá desde donde lo mires: tierra, mar o aire…
Desde febrero del 2006, sus obras, a punto de concluir, están paralizadas cautelarmente por orden de un juzgado de Almería.
Desde entonces, e incluso antes, las distintas manifestaciones –a favor y en contra- las numerosas denuncias y pronunciamientos judiciales, recursos, etc…han tejido alrededor de El Algarrobico, todo un entramado difícil de desentrañar…Y le han convertido también en un símbolo de la especulación urbanística y la destrucción del litoral para muchos…
El Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar ha cumplido ya 25 años. Su creación, en 1987, dió cierta satisfacción a muchos amantes y conocedores de esas tierras. Para otros, las amenazas seguían existiendo. Tan solo unos meses después de su declaración como Parque Natural, el poeta José Ángel Valente (gallego de nacimiento pero almeriense de adopción), desde el Comité Local Pro Cabo de Gata, entregaba a la Comisión Europea de Medio Ambiente el Manifiesto de La Isleta del Moro. Promovido y redactado por el poeta, y respaldado por numerosos intelectuales, artistas y escritores, el documento alertaba de los peligros y las amenazas que se cernían sobre ese espacio natural. Un texto que, para muchos, podría aún hoy seguir vigente.
“…Las amenazas no son pocas. Provienen fundamentalmente de la especulación bastarda sobre el suelo, de ideas periclitadas y funestas acerca de la explotación turística y de la falta de una estructura de guarda y vigilancia de la zona.”
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